Amalan - amalan sunat dalam berpuasa

Puasa di bulan Ramadhan adalah antara Rukun Islam yang tertakluk kepada semua mukallaf.

Puasa adalah menahan diri dari lapar dan dahaga dan perkara2 yang membatalkan puasa dari terbit fajar hingga terbenam matahari.

Berikut adalah beberapa amalan sunat semasa berpuasa untuk mencapai kesempurnaan:-
1. Berbuka dengan memakan Rutob(kurma yang masih muda)
2. Berbuka dengan memakan Busrin(Kurma yang "merah")
3. Memakan tamar
4. Meminum air zam-zam
5. Meminum air biasa
6. Memakan Hulwu(Manisan yang tidak dimasak dengan api)
7. Memakan Halwa(Manisan yang dimasak dengan api e.g:kuih manis/bubur dll)
8. Tidak bertangguh dalam berbuka, dan melewatkan sahur(sehingga rubu' saah >< 10-15minit sebelum azan suboh)
9. Dimulai berbuka puasa dengan doa
10. Menjaga solat witir
Memperbanyakkan tilawah dan tadabbur(memikirkan maksud ayat Quran)
11. Memperbanyakkan solat - solat sunat e.g: Rawatib, Hajat, Dhuha, Taubat
12. Menjaga dengan bersungguh-sungguh hati dan anggota dari maksiat
13. Membanyakkan berdoa
14. Bersungguh sungguh di malam 10 terakhir ramadhan bagi mencari malam Lailatul Qadar(e.g: Puasa bermula pada hari ahad/Rabu, Laliatul Qadar dijangka pada 29)
15. Meniggalkan perkara yang sia-sia e.g mengumpat

CArilah puasa bagi khawas(Puasa kerana ALLAh dan berpuasa Zahir dan Batin dan i/Allah akan mendapat ganjaran), bukan sekadar orang awam(hanya terangkat tuntuatan puasa, tidak mendapat pahala dan hanya lapar dan dahaga) sahaja.

Di naqal dari kuliah Dhuha
Madrasah Allahyarham Ust. Ghaus

Hamburger & english Fries

HAMBURGER
INGREDIENT

• 1lb/500g ground sirloin
• 1 half onion grated or finely chopped
• 4 pinches ground coriander(daun sup)
• 4 pinches paprika powder
• A dash of fresh ground black pepper
• A pinch of salt
• A tablespoon of Worcestershire sauce
• 1 egg lightly beaten

Preparations:

• mix everything in a bowl
  
• shaping the mixed meat into 4 patties
• stir fried the meat
• put a cheese(Parmesan) on top of patties, when the stove is off, let it melt...
  

FRIES ENGLISH STYLE
The characteristic:

• Crisp on the outside
• Soft on the inside
• They are dry, i.e. not soggy(prepare prior to eating)
• Fatter then french
  

INGREDIENTS

• Potatoes
• Oil – Peanut oil is best.
• Salt

Pizza sos

Pizza sos

Sos ini menggunakan rempah oregano & basil sedikit, cukup untuk 2 quarts.

Ingredients:

3 tbsp. - Butter
16 oz. - Can of tomato puree
3 tbsp. - Olive oil
1 tsp. - Salt
3 cloves - Garlic, minced
1/4 tsp. - Black pepper
3 - Large yellow onions, minced
1 tsp. - Whole oregano
2 qts. - Canned whole Italian tomatoes
1 tsp. - Whole basil

Preparation:

In a Dutch oven or large skillet, melt the butter with the olive oil and slowly but completely sauté(masak sekali) the garlic and onion.

Add the tomatoes, salt, pepper, oregano, basil and puree. Bring to a boil, then simmer covered for two hours. Stir occasionally, crushing the tomatoes with a potato masher.

Continue to mash, stir, and simmer partially covered until the sauce reaches the consistency of a rich soup.

If you find you have too many or too large tomato seeds left in the sauce, you may run the sauce through a sieve, (strainer). Set the sauce aside to cool or refrigerate before applying it to your pizza dough.

Make own sausage

Simple Sausage Recipe

Ingredients:

5# - Coarse ground beef butt or tenderloin
3 tsp. - Fennel seed
3 tsp. - Cumin, ground
2 tsp. - White pepper
1 1/2 tsp. - Sage leaves, ground
5 - Garlic cloves, pressed or finely diced
3 tsp. - Salt
1 cup - White wine

Preparation:

Combine all ingredients, mix well and stuff into hog casings or make patties.

For pizzas, save in bulk. Pinch bite-sized pieces of raw sausage from the batch and add as the final topping to your pizza before baking.

Enough for 10 - 8 oz. links or 20 - 4 oz. links.